salty blog

つけめんの元祖とも言われる「池袋大勝軒」の生タイプ袋麺です。



一般的なつけ麺は、茹でた麺を冷やしてから水切りしますが、
これの説明には、熱いままでも冷やしても（お好みで）と書かれていたので…、
今回は冷やさずに熱いまま湯切りしていただきます。

あ、これいいですね！
普通のつけ麺だと、最初熱い汁がすぐにぬるくなり最後は冷たい…となりますが、これなら最後まで暖かいまま食べられる。
（別に温度が変わるから美味い訳でもないし、冷たいのが良ければ最初から「冷やし」にしますわ！…とも思ったりするので）
個人的にはこっち（熱い麺）の方が好みです。
唯一の難点は、麺が熱いままだとザルにくっつくので、取りにくくなること。

味の方は、かなり濃厚なしょう油味です。
でも、酢が効いているので、あまりしつこく感じません。
まさに食べ飽きない味と言えるでしょう。
さすがは人気店！いい仕事してます。