なめらかプリンに挑戦！
先週の「ナイナイサイズ」にて、
「なめらかプリン」で有名な恵比寿「パステル」の所シェフが、プリンの作り方を公開してました。
私もプリン大好き！これは早速挑戦です！
…詳しい作り方は上記「ナイナイサイズ」のサイトにも載ってます。
まず、グラニュー糖を火にかけ、お湯でのばしてカラメルを作ります。
…実はこの時失敗が…。
卵とグラニュー糖を混ぜ混ぜ～！
温めた牛乳、生クリーム、バニラを加え、再び50度まで加熱。
この液体を器に分けます。
…おお！プリンらしくなって来た。
アルミホイルでふたをして、湯せんすること15分。
冷蔵庫で冷やせば出来上がり！
さっそく、ひと口！
「う～んまい～！」
上出来ではないですか！とろける感じもバッチリ！
「パステル」のプリンにかなり近いものが出来た感じ。
…と、その時！
さらに奥に入れたスプーンが止まった！
お…重い！？
底のカラメルが濃すぎたよ～！
火にかけ過ぎたのでしょうか？…ほとんど水飴状態！
これではプリンとなじまない。
あえて良い解釈をするならば！
プリンと水飴が一度に味わえる、新しいデザートだぁ！
…はい、強引なのは自分でもわかってます（涙）。
このカラメルは失敗だったさ。
またの機会にリベンジを…と誓うのであった。
プリン自体はうまく出来たので、いっぱい食うぞ～！
…と、その時！
ピンポ～ン♪（呼び鈴の音です）
そんな時に限って家にケーキが届くのであった。
今日は、甘い甘い一日でした。
「なめらかプリン」で有名な恵比寿「パステル」の所シェフが、プリンの作り方を公開してました。
私もプリン大好き！これは早速挑戦です！
…詳しい作り方は上記「ナイナイサイズ」のサイトにも載ってます。
まず、グラニュー糖を火にかけ、お湯でのばしてカラメルを作ります。
…実はこの時失敗が…。
卵とグラニュー糖を混ぜ混ぜ～！
温めた牛乳、生クリーム、バニラを加え、再び50度まで加熱。
この液体を器に分けます。
…おお！プリンらしくなって来た。
アルミホイルでふたをして、湯せんすること15分。
冷蔵庫で冷やせば出来上がり！
さっそく、ひと口！
「う～んまい～！」
上出来ではないですか！とろける感じもバッチリ！
「パステル」のプリンにかなり近いものが出来た感じ。
…と、その時！
さらに奥に入れたスプーンが止まった！
お…重い！？
底のカラメルが濃すぎたよ～！
火にかけ過ぎたのでしょうか？…ほとんど水飴状態！
これではプリンとなじまない。
あえて良い解釈をするならば！
プリンと水飴が一度に味わえる、新しいデザートだぁ！
…はい、強引なのは自分でもわかってます（涙）。
このカラメルは失敗だったさ。
またの機会にリベンジを…と誓うのであった。
プリン自体はうまく出来たので、いっぱい食うぞ～！
…と、その時！
ピンポ～ン♪（呼び鈴の音です）
そんな時に限って家にケーキが届くのであった。
今日は、甘い甘い一日でした。
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